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Tempere previamente a carne com sal, cebolinho, salsa e pimenta preta. Leve a grelhar a alta temperatura para preservar a qualidade da carne. Acompanhe com espargos grelhados.
Parta as curgetes em rodelas muito finas. Coloque na grelha do forno, pré aquecido a 220º. Polvilhe com sal e orégãos. Deixe assar até ficarem douradas e crocantes. Sirva frias ou quentes. Ideal a acompanhar pratos de carne ou para picar como um snack.
Triture os brócolos previamente cozidos em água e sal, até obter um puré. Tempere com um fio de azeite e noz moscada. Leve o salmão a grelhar. Salpique com gotas de limão.
Delicie-se
Misturar a carne picada com cebola e salsa picada. Misturar muito bem. Com uma pequena quantidade desta mistura forme uma bolinha. Semelhante a uma almondega bem consistente. De seguida espalme, criando a espessura que pretende para o hambúrguer. Grelhe as rodelas de curgete e os hambúrgueres. Polvilhe com sal e pimenta a gosto. Monte o hambúrguer: 1 rodela de curgete, 1 hambúrguer, ½ fatia de queijo, 1 fatia de curgete. Coloque um palito a meio, apenas para segurar o hambúrguer.
Num tacho, coloque o azeite, o tomate partido em cubos, a cebola e o alho picados. Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Adicione a carne picada e mexa. Tempere com sal e louro. Deixe cozinhar. Parta os pimentos a meio, retire as sementes. Recheie com a carne picada. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno a gratinar. Sirva com uma salada verde (alface, chicória, agrião, rúcula)
Retire o pé dos cogumelos e pique. Salteie o pé de cogumelos com o cebolinho, azeite, os brócolos esmiuçados e o tomate triturado. Misture com o queijo quark. Recheie o cogumelo. Leve ao forno a assar. Polvilhe com cebolinho picado.
Coloque numa tigela, a gema e o ovo, o queijo parmesão ralado, pimenta preta (1 colher de café é suficiente). Mexa muito bem. Reserve. Pique o presunto em tiras fininhas ou quadrados pequenos. Esmague o alho e coloque numa frigideira com o azeite e o presunto, durante 4 minutos. Adicione os zoodles. Deixe cozinhar 5 minutos. Adicione a mistura de gemas e mexa vigorosamente. Quando as gemas estiverem cozinhadas, retire do lume. Sirva de imediato e polvilhe com parmesão a gosto.
Num wok colocar o óleo de côco, alho esmagado, camarão, frango, amendoim. Quando o frango e os camarões estiverem a ficar dourados, temperar com sal, caril e paprika. Deixar cozinhar. Entretanto coza os noodles em água e sal, consoante as instruções da embalagem. Escorrer os noodles e envolver no wok. Adicionar umas gotas de vinagre balsâmico. Retirar do lume e polvilhar com cebolinho picado.
*Este prato pode ser feito com quinoa ou millet, dependendo dos alimentos permitidos na etapa em que se encontra.
Coloque num tacho, o azeite, a cebola, o alho, o tomate, a curgete e a beringela. Tempere a seu gosto. Deixe cozinhar em lume brando. Quando os legumes estiverem moles, adicione ½ copo de água. Adicione a massa de arroz na água a ferver. Respeite as indicações de tempo de cozedura. Quando a massa estiver no ponto, sirva o preparado polvilhado com manjericão e acompanhado com o frango grelhado. Bom apetite.
*permitido consoante as indicações que constam no seu programa alimentar.
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